مقادير عجينة الجينواز
6 بيضات
180 غرام سكر
180 غرام طحين
سكر فاني
قبصة ملح
الطريقة
نضربو البيض مع السكر و الفاني جيد بالطراب
ثم نضيف الطحين نخلط من الفوق للتحت بمعلقة
نضع الخليط في مول مدهون بالزبدة و مرشوش بالطحين و ندخله الفرن
مقادير الكريم
1/2 لتر مطرب مع 2 معالق سكر كلاصي
مقادير الباستياج او عجينة السكر
450 غرام سكر ناعم
6 معالق كبار ماء
2 معالق كبار عسل او كليكوز
معلقة كبيرة زبدة
2 اوراق الجيلاتين
ملونات غذائية كيفما تريدون
نضع الماء و الزبدة و العسل في قدر على نار مهيلة حتى تذوب الزبدة
نطفي النار ثم نضيف عليهم اوراق الجيلاتين مبللة في الماء و نحرك جيد حتى يدوب
الجلاتين ثم نضيف الخليط على السكر ناعم بالتدريج حتى تصبح العجينة متماسكة
نقسم العجينة على 3
نترك جزء صغير منها ابيض و جزء اصغر منه نضيفو له الملون الاصفر
الجزء الاكبر نضيفو له الملون الاحمر حتى يصبح وردي
نضعهم في بلاستيكة ثم ندخلوهم الثلاجة حتى نحتاجوهم
نرجعو للجينواز
بعدما بردات نقسموها على 3
نسقوها بالسيرو المحضر من الماء و السكر والحامض.
ونضيف اليها الكريم شانتيي و ندخلوها تبرد في الثلاجة.
نسرحو عجينة السكر الوردية و نزلوها فوق الكيك
ثم نقطعو الاشكال الاخرى كما في الصور.
وبالنسبة للعينين و الشنب هههه ديال القطة ندوبو الشكلاط الاسود ونقوم برسم
الاشكال كما هو في الصور.
بالصحة والعافية
0 التعليقات:
إرسال تعليق