حلوى برقائق اللوز وقشرة البرتقال. المراحل بالصور

المقادير.

250 غ مسحوق اللوز

100 غ سكر

1 بيضة

قشر مبشور 1 برتقالة 

ربع كيس خميرة الحلويات

ماء الزهر الكافي لجمع العجين

لوز مهروس ولوز على شكل رقائق

بدرة السكر للتزيين

الطريقة.

 

في إناء نخلط مسحوق اللوز والسكر والخميرة،ثم نضيف البيضة

 وقشر البرتقالة،نخلط العناصر

 ونبدأ بإضافة ماء الزهر الكافي لجمع العجين،

نضع اللوز المهروس ورقائق اللوز كُلّ في صحن منفرد، ثم نمرر كل مجموعة كريات العجين في صحنين اللوز،

نضع الحلوى على صفيحة الفرن المدهونة بالزيت،

ونرش فوقها بدرة السكر وندخل الصفيحة إلى الفرن على حرارة درجتها 180 درجة ولمدة 15 دقيقة،نتلركها تبرد قليلا

اقرأ المزيد...

بالصور..حلوى محشوة باللوز والمربى

مقادير العجين:

450 غ دقيق

200 غ بدرة السكر

4 صفار البيض

250 غ زبدة

20 غ  نشا الدرة

قرصة ملح.

مقادير الحشوة:

100 غ بدرة اللوز

مربى

للتزيين...

مربى+ملون أحمر

الطريقة:

نخلط جيدا الزبدة والسكر،ونضيف صفار البيض ثم نشا الدرة ونخلط،ثم نضيف الدقيق والملح ونخلط حتى نحصل على عجين متماسك.

بالنسبة للحشوة،نخلط بدرة اللوز والمربى (مربى حسب الذوق)جيدا،ونصنع من عجين اللوز كريات صغيرة من أجل الحشوة،

بعد ذلك نأخد كل كرة الحشوة ونلف عليها قطعة العجين

 ونضغط عليها في قالب للحلويات

 لتأخد الحلوى أشكالا متنوعة،ونضع قطع الحلوى في صفيحة الفرن وندخلها إلى الفرن على حرارة درجتها 160 درجة ولمدة 15 إلى 20 دقيقة،بعد أن بردت الحلوى نزينها بالمربى الساخن بعض الشيء

اقرأ المزيد...

حلوى بالكونفتير سهلة التحضير

المقادير

250غ زبدة تكون لينة

 250غ سكر سنيدة

كاس من الزيت النباتية

2 بيضات

قبصة ملح

كاس من اللوز بالقشرة محمر ومهروش

الدقيق الكافي لجمع العجين

1 خمارة ونصف

للتزيين 

ابيض البيض

كاوكاو محمر ومهروش

الكونفتير: (نصف قارورة + 2 م ك سنيدة + م ك الما ء

في طنجرة نضعهم فوق النار حتى يغلى ويعقد ثم ندهن بيه)

الطريقة

نأخد الزبدة مع السكر سنيدة ثم نضيف الزيت و2 بيضات وقليل من الملح و اللوز المحمر والمهرمش ثم نجمع العجين بالدقيق مع خمارة الحلوى ونصنع منها كويرات ونصنع في وسطها حفرة لكي نضع فيها خليط الكونفيتر ،ولكن قبل ذلك نذهن الكويرات بابيض البيض ونمررها في الكاوكاو المهرمش وندخلها الفرن وعندما نخرجها نضع خليط الكونفيتر وسطها أي في الحفر التي كنا خصصناها سابقا لها بعد ذلك نقدمها مع الشاي

اقرأ المزيد...

حلوى أصابع اللوز بالبرتقال

المقادير.

500 غ بدرة اللوز

250 غ سكر

100 غ ماء الزهر

250 غ رقائق اللوز

2 بيضات

عصير 1 حبة برتقال

عسل للتزيين

الطريقة.

في وعاء كبير،نخلط بدرة اللوز والسكر جيدا،ثم نضيف البيض المخفوق وعصير البرتقالة،

 ونستمر في الخلط حتى نحصل على عجين متجانس،

ثم نبدأ بصنع كريات والتي سنحولها إلى أشكال أصابع،ثم نمررها فوق رقائق اللوز

 ونضعها على صفيحة الفرن المدهونة بالزيت،

ندخل الحلوى إلى الفرن على حرارة درجتها 200 درجة ولمدة  15 إلى 20 دقيقة،

بعد ذلك نغطس الحلوى لمدة 10 دقائق  في العسل المخلوط بماء الزهر والمسخن قليلا،

ثم نخرجها من العسل،ونتركها حتى تجف منه

اقرأ المزيد...

طريقة تحضير ـبسـكويـت مُقـرْمِـش بالصور. خاص للأطفال

المقادير

125 غ سكر

5 من صفار البيض

125غ دقيق

125غ(90غ+35غ)

125غ سكر مسحوق

بياض البيض حوالي ربع لتر(مهم جدا)

الطريقة

في وعاء كبير نضع 5 صفار البيض ونضيف السكر

 ونخفقه

ثم نضيف الدقيق ببطئ 

و نخلط حتى يتجانس الخليط

في إناء آخر ناخد بياض البيض نخفقه جيدا...

وضروري أن يكون هناك فقط ربع لتر من بياض البيض 

(لا أكثر ولا أقل)

ونضيف عليه 90 غ من السكر البدرة  ونكمل عملية الخفق

نضيف خليط صفار البيض المحضر أعلاه إلى ثلث خليط بياض البيض

نمزجه جيدا ثم نضيف الثلث الباقي

ونخلط الكل بسلاسة

نأخد كيس الكعك ونملأه بالخليط على الشكل التالي

ونبدا بالضغط على الكيس ليخرج الخليط على هذا الشكل في الصنية التي ستجل الفرن،

نرش فوق قطع الحلوى بدرة السكر المدقوق(35 غ الباقية)

وندخلها للفرن على حرارة درجتها 180 ولمدة 14 

دقيقة.

اقرأ المزيد...

حلوى الكاوكاو معلكة

المقادير

1كيلو كاوكاو كبير اخضر بالقشرة

 100 غ بودرة اللوز 

 م ك ما زهر

 2 م ك الدقيق

2 حبات مسكة حرة مدقوقين مع شوية السكر

250 غ سنيدة او بودرة السكر

 م ك زبدة لينة

م ك الكليكوز او 2 م ك الكونفتير

2خمارة فاني

2 خمارة حلوى

5 او 6 بيضات نضيف وحدة بوحدة

الطريقة

نقوم بخلط المقادير كلها لنحصل على عجين ثم نكورها كويرات تكون اكبر من حبة المشمش

 ونمررها في (بودرة السكر سبيسيال المتكون من: بودرة السكر+ نص كاس مايزينا + خمارة.) ونبسطها قليلا ونضعها في لاطة وندخلها الفرن ساخن 

اقرأ المزيد...

حلوى الزبدة والحليب والماء بالصور

المقادير.

140 غ دقيق

110 غ زبدة 

5 غ سكر

5 غ ملح

نصف ربع لتر ماء

نصف ربع لتر حليب

5 بيضات

حبوب سكر للتزين

الطريقة.

في إناء،نضع الماء والحليب والزبدة والسكر والملح،

ونغلي الخليط على نار هادئة،

نزيل الإناء من على النار و نضيف الدقيق دفعة واحدة،

ونخلط ثم نعيد الإناء إلى النار مرة أخرى لمدة 1 دقيقة ونخلط باستمرار حتى يَجِفّ الخليط،

نضع هذا الأخير في وعاء ونصب عليه البيض المخفوق شيئا فشيئا،ونحرك جيدا ثم نضيف باقي البيض المخفوق،

ونخلط جيدا حتى نحصل على عجين متجانس،

ثم نضعه في الجيب الخاص بالحلويات، ونبدأ بالضغط عليه فوق صفيحة الفرن المدهونة بالزيت،

بعد ذلك نرش حبوب السكر وندخل الحلوى إلى الفرن على حرارة درجتها 200 درجة ولمدة 15 دقيقة،

مع المراقبة باستمرار

اقرأ المزيد...