فوائد البيض والفرق مابين البيض المقلي والبيض المسلوق

*البيض سواء مقلياً او مسلوقاً مصدر غني بالبروتينات والمغذيات الأخرى مثل:
-الفيتامينات (B2, B3)
-حمض البانتوثنيك(B5)
-البيتين، B6
-حمض الفوليك، B12
-فيتامينات (E,D,A)
-الزنك

-ولكن هناك بعض الفروق بين البيض المقلي و البيض المسلوق
وللمقارنة بين مكونات كل منهما من المواد الغذائية نذكر الآتي :

البيض المسلوق	البيض المقلي
-بيضة واحدة مسلوقة من الحجم الكبير تعطيك6غرام من البروتين. -البيضة المسلوقة تعطيك78سعرة حرارية. -البيضة المسلوقة تعطيك 5.3 غرام دهون.	-اما البيضة المقلية في الزبدة فتعطيك حوالي نصف غرام اكثر من البروتين.  -تعطيك البيضة المقلية 90 سعرة حرارية.  -البيضة المقلية تعطيك 6.8 غرام دهون.
-كلاهما يحتوي على اقل من غرام واحد من الكربوهيدرات. -بالنسبة للفيتامينات والمعادن الكميات تقريبا متساوية في كلا النوعين، هناك بعض الاستثناءات مثل :
-فيتامين أ اقل في البيض المسلوق. -فيتامين بيتا كاروتين اقل في المسلوق. -كولين (من فيتامينات ب) اقل في المسلوق. -الصوديوم اقل في المسلوق.

بالنسبة للكوليسترول:
البيضة المسلوقة والمقلية تحتوي على 185 مليغرام من الكوليسترول (يجب ان لا يزيد استهلاك الشخص اليومي من الكوليسترول عن 200 ميلغرام).
وللتحديد ما هو الأفضل بالنسبة لك، خاصة اذا كنت تتبع حمية غذائية، ويُنصح بعدم الاكثار من تناول البيض بسبب احتوائه على الكوليسترول والذي ييسبب امراض القلب والاوعية الدموية. لا تتناول أكثر من 7 بيضات اسبوعيا.

تصنيف : الصحة العامة