المقادير.
1 كيلو غرام سمك تونة طري
45 غ زبدة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 حبة بصل
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة كمون
300 غ كُرّاث(نوع نباتي عشبي من الفصيلة الثومية)
320 غ طماطم
200 غ فلفل
300 غ بطاطس
500 غ بطاطا حلوة
280 غ ماء
باقة صغيرة قزبرة طرية
الطريقة.
نقطع البصل إلى شرائح
نقشر البطاطا الحلوة ونقطعها إلى مكعبات
نقطع الفلفل إلى شرائح طولية
نقطع الطماطم إلى مكعبات
نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات
ننظف الكراث ونقطعه قطع صغيرة
في مقلاة كبيرة وتكون مقعرة أو الطنجرة، نذوب الزبدة مع الزنجبيل، ثم نضيف البصل ويطهى على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها ذهبي،
ثم نضيف قطع التونة مع الملح والفلفل الأسود ونحرك،ثم نضيف الكمون والكراث والطماطم والفلفل ونحرك،
ثم نضيف البطاطس والبطاطا الحلوة
وأخيرا الماء ونغطي المقلاة أوالطنجرة ونتركها على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة،
بعدما يستوي الأكل نضعه في طبق التقديم
ونزينه بأوراق القزبر.
0 التعليقات:
إرسال تعليق