الرفيسة بالحرشة
مقادير و طريقة تحضير
الدجاج ـ البصلة ـ الحلبة مغلية 2 مرات ـ العدس إختياري – قبيطة الربيع –
1طماطم مقطعة ـ رأس الحانوت ـ سكينجبير ـ ملح ـ إبزار ـ
خرقوم ـ زيت الزيتون ـ الثوم
مقادير الحرشة
السميد غليض -الملح-وشوية الزيت و الماء
ونقوم بطهيها في مقلاة ثقيلة
لما تستوي ندقها بيد المهراز علشان تسهال عليّك فالتقطاع والتفتيت
لما تفكيكها ضعيها في قصرية واسقيها جيدا
لأنها بتطلب مرق كثير ثم ضعيها طبق التقديم
وحط عليها الدجاج والمرق لي فيه البصل والعدس والحلبة
